Kategorie
Dania główne

Pizza wiosenna

Pizza to chyba jedno z niewielu dań, na które ma się ochotę niezależnie od pory roku i nie ma w tym nic dziwnego bo pizza jest dobra na każdą okazję – spotkanie ze znajomymi, urodzinowe party dziecka, czy też szybką kolację kiedy wracamy zmęczeni po pracy.

Niestety, z niebiańskim smakiem pizzy nieodparcie wiążą sie kalorie, dlatego żeby mieć choć trochę mniejsze wyrzuty sumienia z powodu każdego kolejnego zjedzonego kawałka, do swojej ulubionej pizzy dodaję dużo zielonych warzyw, a konkretnie zielony groszek i zieloną część pora. Być może dla niektórych groszek i por w pizzy to dość nietypowe połączenie, ale zaręczam, że te dwa warzywa wspaniale się ze sobą komponują. Słodki groszek w połączeniu z lekko ostrym porem, do tego czerwona cebula i chrupiąca kukurydza, a wszystko w towarzystwie mozzarelli i wegańskiego cheddara (takie sery akurat miałam pod ręką, ale spokojnie można je zamienić na inne według uznania). Dzięki zielonym warzywom pizza od razu kojarzy się z wiosną i wprawia w dobry humor:)

Kategorie
Dania główne

Orientalne pulpety z kaszy jaglanej

Przepisów z wykorzystaniem kaszy jaglanej nigdy za wiele, dlatego dziś dorzucam przepis na bardzo aromatyczne, pachnące cynamonem i curry przepyszne pulpeciki. Zatopione w równie aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem słodkich rodzynków i zielonego groszku, na pewno zasmakują amatorom orientalnych smaków. Pulpety są również bardzo sycące, dzięki czemu długo nie będziemy głodni. Gwarantuję, że ten kto ich raz spróbuje, na pewno będzie często wracał do tego przepisu!:)

Kategorie
Sałatki

Kolorowa sałatka z pieczonych ziemniaków

Nie wiem jak to się stało, ale od początku istnienia bloga zamieściłam dopiero jeden przepis na sałatkę! Jakoś mi to wcześniej umknęło, dlatego dzisiaj na blogu pojawia się niezwykle kolorowa, smaczna sałatka numer dwa.

Po świątecznej rozpuście zazwyczaj nie ma się ochoty ani na gotowanie ani na zakupy spożywcze, bo przeważnie w lodówce zalegają jeszcze pozostałości z wielkanocnego stołu. Warzywna sałatka, którą dzisiaj proponuję może stanowić doskonałe samodzielne danie bo jest niezwykle pożywna i sycąca, a do tego prosta w przygotowaniu. Jest też dobrym pomysłem na wykorzystanie pojedynczych warzyw, które odpowiednio skomponowane pozwolą na przygotowanie wartościowego posiłku. Dla mnie dodatkowym walorem tej sałatki są kolory przywodzące na myśl lato (przynajmniej na talerzu) – dzięki czemu dużo łatwiej znieść londyńską pogodę:)

Kategorie
Dania główne

Pieczeń świąteczna

Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na świąteczny obiad, polecam nieskomplikowaną pieczeń z ciasta francuskiego z warzywami i granulatem sojowym. No bo kto powiedział, że jedyna prawdziwa pieczeń to taka z mięsa? Albo że wegetarianie nie mają co jeść w święta? Warzywna pieczeń niczym nie ustępuje tej mięsnej a nawet jest o niebo smaczniejsza. Do tego ładnie się prezentuje na świątecznym stole, zwłaszcza gdy podamy ją w towarzystwie kolorowych warzyw, np. brokułów gotowanych na parze i podkreślimy smak delikatnym sosem pieczeniowym.

Wesołych, wegetariańsko-wegańskich Świąt!:)

Kategorie
Dania główne

Szybki makaron w cukiniowym sosie

Potrawy z makaronem na pewno doceniają ci, którzy w środku zapracowanego tygodnia nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie.  Nie dość, że makaronowe dania są bardzo sycące i przygotowuje się je bardzo szybko, to dodatkowo pozwalają na ogromną różnorodność w codziennej diecie. Ugotowany makaron możemy serwować z ulubionymi sosami, różnorakimi warzywami czy choćby tradycyjnym pesto, a i tak za każdym razem otrzymamy zdrowy, wartościowy posiłek.

Dzisiejsza propozycja to lekko pikantny makaron z kremowym sosem z cukinii i serem. Kupując ser trzeba pamiętać, że prawdziwy parmezan* nie jest wegetariański, ponieważ do jego produkcji wykorzystuje się podpuszczkę zwierzęcą. Nazwa „parmezan” jest zastrzeżona dla sera wyrabianego w tradycyjny sposób, który zakłada użycie mleka krowiego, soli oraz podpuszczki cielęcej. Na szczęście można znaleźć wegetariańskie odpowiedniki tego sera wykorzystujące podpuszczkę syntetyczną. W wersji wegańskiej z kolei mianem parmezanu lub posypki parmezanowej imitującej ten ser określa się mieszankę mielonych orzechów, płatków drożdżowych, soli i sproszkowanego czosnku.

Kategorie
Detoks Napoje

Koktajl odchudzający

Po zielonym koktajlu z kiwi i szpinaku czas na kolejny zdrowy koktajl z serii napojów wspomagających wiosenne oczyszczanie organizmu. Dzisiejsza propozycja to owocowy koktajl odchudzający – nazwany tak dlatego, bo zawiera ułatwiające odchudzanie naturalne składniki:

  • Pomarańcze – to nie tylko źródło witamin, ale również błonnika i pektyn zawartych w białej części owocu, które zapewniają prawidłową pracę jelit
  • Kiwi – wspomaga trawienie dzięki sporej zawartości błonnika
  • Grejpfruty – usprawniają pracę żołądka i jelit, stymulują spalanie tłuszczów,  przyspieszają przemianę materii. Ponadto już jeden owoc zawiera więcej witaminy C niż zalecana dzienna dawka
  • Jabłka – niezastąpione w kuracjach odchudzających, zmniejszają wchłanianie cholesterolu, regulują też prawidłowe funkcjonowanie jelit i zapobiegają zaparciom. Dzięki zawartości pektyn regulują florę bakteryjną jelit i neutralizują substancje toksyczne
  • Pestki dyni & nasiona sezamu – nie tylko smaczne, ale też bogate źródła błonnika, który usprawnia prawidłową perystaltykę jelit
  • Cynamon – znany nie tylko jako aromatyczna przyprawa do wypieków i deserów, ale również jako środek sprzyjający odchudzaniu

Gotowy koktajl można przechowywać w lodówce do trzech dni. Polecam na wiosenny detoks.

Przepis polecony przez Rodziców mojego chłopaka

Kategorie
Przekąski

Słodko – pikantny dip z ziemniaków i papryki

Dipy, sosy i różnego rodzaju rodzaju kremowe pasty mają dwie ogromne zalety: po pierwsze – urozmaicają smak warzyw, nachosów czy krakersów, a po drugie – można je bez problemu przygotować w domu wykorzystując to, co akurat mamy pod ręką. Możliwości jest naprawdę wiele – smaczny dip może powstać z puszki fasoli, mrożonego groszku czy tak jak dzisiaj u mnie ze słodkich ziemniaków i czerwonej papryki. Po upieczeniu ostudzone warzywa wystarczy tylko obrać ze skórki, wrzucić do blendera, przyprawić do smaku i gotowe. Dzięki dodatkowi tabasco dip zyskał bardziej wyrazistego, lekko pikantnego smaku, ale jeśli ktoś nie przepada za ostrzejszymi przyprawami, może ograniczyć się do dodania jednej kropli sosu. Polecam na zdrową przekąskę.

Kategorie
Wypieki

Syryjskie chlebki cebulowo – miętowe

O tych pysznych, aromatycznych chlebkach słyszałam już jakiś czas temu i wreszcie wczoraj się zebrałam,  żeby je upiec. Tak naprawdę od czasów mojego zachwytu nad chlebem z bardzo chrupiącą skórką bardzo mało eksperymentowałam z wypiekami ale najwyższy czas nadrobić zaległości:)

Jeśli tylko macie trochę czasu i chęci do wyrabiania ciasta (co ja akurat najmniej lubię w domowych wypiekach), koniecznie spróbujcie tego chlebka. Jest naprawdę bardzo smaczny i nieziemsko pachnie podczas pieczenia. To zdecydowanie coś dla wielbicieli cebulowych wypieków i ciekawa alternatywa dla naszych rodzimych cebularzy. Chlebek najlepiej smakuje na ciepło, krótko po wyciągnięciu z piekarnika, ale odgrzewany lub nawet na zimno jest tak samo dobry. Na drugi dzień jednak twardnieje dlatego można z niego zrobić tosty.

P.S. Przepis na te chlebki oczywiście nie jest moim autorskim przepisem, jednak w tej samej postaci widziałam go w tylu książkach i na blogach kulinarnych, że nie sposób dociec, kto jako pierwszy sprowadził go na europejskie stoły:)

Kategorie
Zupy

Marokańska Harira

Moje kuchenne eksperymenty z zupami nie kończą się na ulubionej pomidorowej, która pomimo tego, że na mojej liście zup ciągle jest numerem jeden, zaczyna mieć poważną konkurencję. Zupa, w której niedawno zasmakowałam to marokańska harira. Korzenie hariry leżą w Maroku skąd rozprzestrzeniła się na inne kraje Afryki. Zupa ta jest często jedzona przez muzułmanów w czasie świętego miesiąca Ramadanu, kiedy to praktykujący mogą spożywać posiłek dopiero po zachodzie słońca.

Tradycyjnie w harirze można znaleźć ciecierzycę, pomidory (świeże lub z puszki), soczewicę i nierzadko jagnięcinę lub kurczaka. Bogaty smak zupa zawdzięcza mieszance aromatycznych przypraw takich jak szafran, cynamon i imbir. Jest na pewno bardzo sycąca i pełna samych dobrych składników.

W swojej dzisiejszej wersji  zrezygnowałam z soczewicy dodając w zamian czerwoną fasolę. Pamiętam też, że niedawno gotowałam tę zupę z pomarańczową papryką zamiast fasoli i  jej smak był  równie obłędny. Do zupy można zaserwować ulubione pieczywo, lub tradycyjnie daktyle, figi oraz podsmażone połówki cytryny.

Smacznego eksperymentowania!

Kategorie
Blog

Los Wege – od dzisiaj na WordPress

Decyzja o przeniesieniu bloga z Bloggera na WordPress była niczym decyzja o przeprowadzce do innego mieszkania – wiadomo, nikt nie lubi się pakować ani chaosu, który temu towarzyszy, ale zazwyczaj są to zmiany na lepsze. Kiedy już się ogarniemy w nowym miejscu, uporządkujemy wszystkie rzeczy, dostrzegamy plusy nowej sytuacji. Tak samo jest z przeniesieniem bloga na inną platformę – w tym wypadku z Bloggera na WordPress – początkowo przyprawiające o zawrót głowy nieznane funkcje, wtyczki po jakimś czasie stają się coraz bardziej oswojone i dziwimy się, czemu nie znaliśmy ich wcześniej? W tym miejscu od razu muszę dodać, że jako zupełne beztalencie techniczne całą operację związaną z przeniesieniem bloga powierzyłam swojemu chłopakowi – w końcu coś mi się należy za gotowanie tych obiadków 🙂

Los Wege to młody blog na którym (jeszcze :)) nie ma setek przepisów, ale prowadzenie go sprawia mi dużo, dużo radości. Do tej pory nie opublikowałam zbyt wielu przepisów i mam nadzieję szybko to zmienić, a przeniesienie na nową platformę dodatkowo motywuje mnie do pracy, bo przecież jest jeszcze tyle do nauki!

Oprócz większych zdjęć i bardziej przyjaznej dla oka czcionki, wkrótce pojawią się nowe usługi – między innymi możliwość subskrypcji, dzięki czemu wiadomość o nowym przepisie pojawi się w Waszej skrzynce e-mailowej.

Mam nadzieję, że nowy wygląd bloga przypadnie Wam do gustu. Jeśli macie jakieś pytania, uwagi proszę podzielcie się w komentarzach.

Pozdrawiam,

Gosia