Czekoladowy hummus

Hummus w tradycyjnej wersji z czosnkiem, cytryną i oliwą znają chyba wszyscy roślinożercy. Zagryzany kawałkami warzyw lub chrupiącą bagietką to sztandarowa przekąska wegetarian/wegan i prawdę mówiąc nie ma się czemu dziwić bo hummus sprawdza się w każdej sytuacji. Jest wiele różnych przepisów na hummus – z dynią, burakami, soczewicą, bobem i długo by jeszcze wymieniać. Jadłam chyba wszystkie możliwe wersje dlatego teraz przyszedł czas na hummus w nieco innej – czytaj: słodkiej odsłonie. Czemu nie?

Pierwsze jesienne chłodne dni zawsze powodują, że mam ochotę na: 1. czekoladę/kakao – 2. pomarańcze – 3. cynamon, a najlepiej kiedy wszystko mogę zjeść naraz. W dzisiejszym przepisie na słodki hummus znajdują się wszystkie trzy powyższe składniki. Bazę hummusu oczywiście stanowi ciecierzyca, która jest niewyczuwalna. Poza resztą wymienionych składników w hummusie znajdują się tahini i odrobina pasty waniliowej. Taki słodki hummus jest dobry jako nadzienie do naleśników, smarowidło do krakersów/herbatników, dodatek do sałatki owocowej lub po prostu wyjadany łyżką z miseczki. Smacznego łasuchowania!:)

Składniki:

• 400g puszka ciecierzycy
• 3 łyżki kakao
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 4-5 łyżek syropu klonowego
• 1 łyżka pasty sezamowej tahini
• 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
• 3 łyżki soku pomarańczowego lub zimnej wody

Wykonanie:

1. Ciecierzycę odsączyć z zalewy, przepłukać pod strumieniem zimnej wody.
2. Wszystkie składniki przełożyć do naczynia blendera i zblendować na bardzo gładką masę. Gdyby masa była zbyt gęsta można dodać nieco więcej soku/wody lub syropu klonowego.
3. Gotowy hummus przełożyć do miseczki, przed podaniem krótko schłodzić w lodówce.