Wstyd się przyznać, ale już dawno nie robiłam domowego hummusu racząc się w zamian kupnym gotowcem. Tak naprawdę to nie mam nic przeciwko temu sklepowemu (od czasu do czasu oczywiście, lub w stanie wyższej konieczności). A jednak i tak wszyscy (a przynajmniej większość) się ze mną zgodzą, że domowego hummusu nie przebije żaden tam supermarketowy wynalazek. I słusznie, bo przepis, którym chcę się dzisiaj podzielić, nie dość, że jest bardzo, bardzo prosty i szybki w wykonaniu, zawiera dużo potrzebnego organizmowi białka, to przede wszystkim jest naprawdę bardzo smaczny. Bazę hummusu stanowi gotowana czerwona soczewica, dzięki czemu ma on kremową konsystencję i jest niezwykle delikatny. Reszta dodatków jest w zasadzie taka sama jak w tradycyjnym hummusie z ciecierzycy, zmieniłam tylko proporcje. Polecam i mam nadzieję, że zasmakuje Wam tak samo, jak i mnie!:).
Składniki:
- szklanka czerwonej soczewicy (250ml)
- 2-3 ząbki czosnku
- 3 łyżki tahini
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- 1-2 łyżki zimnej wody
- sól morska i pieprz
Wykonanie:
- Soczewicę ugotować według przepisu na opakowaniu, wystudzić, przełożyć do blendera.
- Dodać wszystkie pozostałe składniki i zmiksować na gładką pastę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem według indywidualnych upodobań.
- Przed podaniem dobrze schłodzić w lodówce.
