Kategorie
Dania główne

Knedle ze śliwkami

Dwa dni temu po raz pierwszy zrobiłam knedle. Długo zwlekałam zanim odważyłam się je ugotować bo zawsze wydawało mi się, że jest to danie bardzo trudne i pracochłonne. Jak się potem okazało obawy były niepotrzebne, knedle okazały się łatwe w przygotowaniu.

W poszukiwaniu idealnego przepisu najpierw obdzwoniłam rodzinę, przeszukiwałam internet i przeglądałam wszystkie książki kucharskie, które mam. Poniższy przepis powstał z połączenia kilku innych przepisów. Co prawda do sezonu śliwkowego jeszcze daleko, ale przecież każda pora roku jest dobra na pyszne owoce, również w formie knedli.

Składniki na 8 dużych knedli (lub 16 mniejszych):

  • 4 duże ziemniaki
  • szklanka mąki pszennej
  • łyżeczka masła roślinnego
  • sól
  • śliwki (bez pestek)
  • cukier
  • cynamon (opcjonalnie)
  • dowolne dodatki (roztopione masło, bulka tarta, syrop owocowy, jogurt etc.)

Uwaga: śliwki, ktorych użyłam w przepisie były bardzo duże dlatego przed nadziewaniem każdy owoc musiałam podzielić na dwie lub trzy części. Jeśli używacie mniejszych owoców wystarczy pozbyć się pestek i do nadziewania używać całych śliwek.

Wykonanie:

  1. Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i jeszcze gorące przepuścić przez maszynkę/praskę (ja takowej nie posiadam dlatego musiałam bardzo dokładnie je utłuc); dodać łyżeczkę masła.
  2. Do ostudzonych ziemniaków wsypać mąkę i wyrobić gładkie ciasto (jeśli będzie taka potrzeba można dodać więcej mąki).
  3. Z ciasta uformować coś na ksztalt grubego wałka i pociąć na kawałki. Każdy kawałek ciasta rozwałkować, na środku położyć śliwkę. Dodatkowo owoce posypałam łyżeczką cukru z cynamonem ale nie jest to konieczne.
  4. Śliwki zawijać w ciasto i uformować okrągłe kule. Trzeba dokładnie zlepić brzegi ciasta bo inaczej rozpadną się podczas gotowania.
  5. Knedle wrzucać do osolonego wrzątku i gotować 3 minuty od wypłynięcia.
  6. Po wyjęciu na talerz knedle można polać roztopionym masłem i posypać cukrem, bułką tartą zrumienioną z masłem, jogurtem lub dowolną polewą owocową.

knedle_2

knedle_3

2 odpowiedzi na “Knedle ze śliwkami”

Dodaj komentarz