Kryzysowe chili

Kiedy nie wiem co zrobić na obiad lub kolację, zawsze sięgam po coś z kategorii dań jednogarnkowych. Takie potrawy nie wymagają od nas ani wędrówki do sklepu w poszukiwaniu brakujących składników – przecież w kuchni każdego wegetarianina/wegetarianki zawsze znajdzie się jakaś awaryjna puszka fasoli czy inne warzywa – no i nie trzeba z precyzyjną dokładnością ściśle trzymać się przepisu – tragedii nie będzie jeśli w gulaszu np. cukinię podmienimy na bakłażana czy też odwrotnie:) Dodatkowo takie jednogarnkowe potrawki powstają w mniej więcej pół godziny, co oczywiście nie jest bez znaczenia kiedy wracamy do domu zmęczeni po całym dniu spędzonym w pracy, na uczelni czy też szkole.

Zapraszam na pachnące wędzoną papryką warzywne chili – dobrze się sprawdzi na nieskomplikowaną kolację na początku tygodnia!

Kryzysowe chili

2018-08-19 20:06:06

Ilość porcji 2

Szybki i tani obiad dla zapracowanych

Drukuj

Przygotowanie

10 min

Gotowanie

30 min

Całkowity czas

40 min

Przygotowanie

10 min

Gotowanie

30 min

Całkowity czas

40 min

Składniki

1. 1 łyżka oleju
2. połowa niedużej, czerwonej cebuli
3. 1 duża marchewka
4. 1 czerwona lub zielona papryka
5. 1 puszka (400g) czerwonej fasoli, razem z sokiem
6. 2 duże pomidory (użyłam malinowych)
7. 2 ząbki czosnku
8. 1 łyżeczka wędzonej papryki
9. 1/4-1/3 łyżeczki chili
10. 3/4 łyżeczki oregano
11. 1/3-1/2 łyżeczki kuminu
12. 1/2 łyżeczki soli himalajskiej + ewentualnie dodatkowo do smaku
13. 1/3 łyżeczki pieprzu
14. 1/2 łyżeczki brązowego cukru
15. 1 łyżka soku z limonki
16. 1-2 łyżki siekanego szczypiorku, natki pietruszki lub kolendry

Przygotowanie

1. W garnku rozgrzać łyżkę oleju.
2. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażać przez około 5 minut.
3. Marchewkę obrać, pokroić w półplasterki lub kostkę, dorzucić do cebuli, podsmażać kolejne 2-3 minuty po czym dodać pokrojoną w kostkę paprykę, wymieszać.
4. Następnie dodać całą puszkę fasoli.
5. Pomidory obrać ze skórki, pozbawić twardych środków, pokroić w kostkę, dodać do garnka z warzywami.
6. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystkie przyprawy, wymieszać, przykryć i dusić na niewielkim ogniu przez około 20-25 minut.
7. Na koniec ewentualnie doprawić do smaku solą.
8. Jeśli chili będzie za rzadkie, można niewielką część zmiksować i dodać z powrotem do garnka.
9. Przed podaniem skropić sokiem z limonki i posypać świeżym szczypiorkiem/natką pietruszki lub kolendrą.

Uwagi

1. Propozycje dodatków: awokado, ryż, kasza, bagietka, jogurt, śmietana, tarty cheddar

Los Wege https://www.loswege.com/