Dziś szybki przepis na sok jabłkowo – buraczany, bo przepisów na soki owocowe, warzywne, czy owocowo – warzywne nigdy za wiele, zwłaszcza, jeśli jest się wegetarianinem/wegetarianką. W codziennym zabieganiu łatwo zapomnieć o zjedzeniu przysłowiowych pięciu porcji warzyw i owoców, dlatego soki wydają się być całkiem dobrym i łatwym rozwiązaniem na zwiększenie ich ilości w naszej diecie.
Zazwyczaj robię sok tylko na bazie buraków, jabłek i marchewki, ale jabłka których dzisiaj użyłam były niesamowicie kwaśne, więc dla osłody dodałam jeszcze dwie nektarynki. W sezonie do soku można dorzucić trochę malin lub truskawek, dzięki czemu uzyskamy jeszcze bardziej intensywny kolor, o smaku już nie wspominając. Gotowy sok, jeśli to możliwe, najlepiej wypić od razu lub tego samego dnia. Przechowywać w lodówce. Smacznego.
Składniki:
- 6-7 jabłek
- 2 buraki (mogą być surowe lub pieczone – wedle uznania)
- 1 nieduża marchewka
- 2 nektarynki
- ewentualnie szklanka niegazowanej wody mineralnej
Wykonanie:
- Wszystkie składniki umyć i osuszyć, nektarynki pozbawić pestek, pokroić na mniejsze cząstki (ważne, żeby nie obierać ze skórki).
- Przecisnąć przez wyciskarkę lub sokowirówkę. Jeśli sok będzie za gęsty, można rozcieńczyć szklanką niegazowanej wody mineralnej.
- Z podanych ilości uzyskałam 4 szklanki soku.
