Sezon na rozgrzewające zupy jest już w pełni, dlatego na blogu pojawia się kolejny przepis na rozgrzewającą, szybką do przygotowania zupkę.
Pomysł na zupę znalazłam na stronie www.jamieoliver.com. W oryginalnym przepisie dodano też papryczkę chili ale w swojej wersji wyjątkowo zrezygnowałam z pikantnych smaczków. 😉 Sam pomysł bardzo przypadł mi do gustu, zupa jest naprawdę smaczna i nie wymaga nie wiadomo jakich składników. Jak dla mnie idealny szybki obiad w środku tygodnia. Polecam do wypróbowania:)

Zupa krem z czerwonej soczewicy i marchewki
2017-11-01 19:44:11

Ilość porcji 4
Drukuj
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
30 min
Całkowity czas
35 min
Składniki
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała cebula pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- po łyżeczce: kminu rzymskiego, łagodnej przyprawy curry i mielonej kolendry
- pół łyżeczki kurkumy
- 3 marchewki, obrane i pokrojone w plastry lub kostkę
- 3-4 nieduże pomidory, sparzone i obrane ze skórki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr gorącego bulionu warzywnego (domowego lub ekologicznego z kostki)
- sól himalajska i świeżo mielony pieprz
- do podania: kolendra lub natka pietruszki
Przygotowanie
- Soczewicę dokładnie wypłukać pod zimną wodą.
- W garnku rozgrzać łyżkę oliwy, dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, podsmażać kilka minut po czym dodać czosnek i smażyć kolejną minutę.
- Dodać wszystkie przyprawy, soczewicę, marchewkę, pomidory, koncentrat pomidorowy, wymieszać i zalać bulionem.
- Gotować pod przykryciem przez około 25 minut.
- Kiedy warzywa będą miękkie, wyłączyć gaz i zmiksować na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub w blenderze kielichowym.
- Na koniec ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
- Przed podaniem posypać natką pietruszki lub świeżą kolendrą.
Uwagi
- Zupę można podawać z ryżem, kaszą lub grzankami.
Los Wege https://www.loswege.com/
4 odpowiedzi na “Zupa krem z czerwonej soczewicy i marchewki”
Trzeba było nie żałować papryczki :)))))))
Heh zazwyczaj dodaję ale nie wszyscy u mnie w domu lubią pikantne smaki:))
może być soczewica z puszki ?
Raczej wybrałabym tu zwykłą czerwoną soczewicę 🙂