Kategorie
Desery Śniadania

Indyjski pudding z makaronem vermicelli

Indyjski pudding z makaronem vermicelli – zwany seviyan kheer czy vermicelli kheer. Słodki, mleczny i pachnący kardamonem, tradycyjnie podawany w okresie świąt i spotkań w gronie rodzinnym czy z przyjaciółmi, znakomicie nadaje się na deser po zjedzeniu pikantnego curry. Pudding może być jedzony zarówno na ciepło jak i schłodzony, dlatego też śmiało można nim zastąpić poranną, śniadaniową owsiankę.

Do przygotowania tradycyjnego vermicelli kheer używa się masła ghee oraz mleka krowiego, które zastąpiłam olejem kokosowym i słodkim mlekiem migdałowym. W przepisie użyłam 2 łyżek cukru, choć deser ten z założenia powinien być bardzo słodki i zawierać dużo więcej cukru. Dopełnieniem puddingu są bakalie i suszone owoce/orzechy – ja dodałam suszonej żurawiny ale wszystkie inne owoce będą idealnie tu pasować. Smacznego!