Kategorie
Dania główne

Szybki makaron w cukiniowym sosie

Potrawy z makaronem na pewno doceniają ci, którzy w środku zapracowanego tygodnia nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie.  Nie dość, że makaronowe dania są bardzo sycące i przygotowuje się je bardzo szybko, to dodatkowo pozwalają na ogromną różnorodność w codziennej diecie. Ugotowany makaron możemy serwować z ulubionymi sosami, różnorakimi warzywami czy choćby tradycyjnym pesto, a i tak za każdym razem otrzymamy zdrowy, wartościowy posiłek.

Dzisiejsza propozycja to lekko pikantny makaron z kremowym sosem z cukinii i serem. Kupując ser trzeba pamiętać, że prawdziwy parmezan* nie jest wegetariański, ponieważ do jego produkcji wykorzystuje się podpuszczkę zwierzęcą. Nazwa „parmezan” jest zastrzeżona dla sera wyrabianego w tradycyjny sposób, który zakłada użycie mleka krowiego, soli oraz podpuszczki cielęcej. Na szczęście można znaleźć wegetariańskie odpowiedniki tego sera wykorzystujące podpuszczkę syntetyczną. W wersji wegańskiej z kolei mianem parmezanu lub posypki parmezanowej imitującej ten ser określa się mieszankę mielonych orzechów, płatków drożdżowych, soli i sproszkowanego czosnku.